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    • 玫瑰精油生產設備及加工技術玫瑰花以其花色艷麗,香氣濃郁純正,而成為人們所喜愛的芳香植物。玫瑰精油的提取起源于古代,zui初用水浸漬鮮花,以提取其中的有效成分。隨著科學技術的發展,出現了用水蒸氣蒸餾玫瑰鮮花獲得精油的技術。一、玫瑰精油生產設備。玫瑰精油的蒸餾設備主要包括:蒸餾釜、復蒸柱、鵝頸、冷凝器、油水分離器。都用不銹鋼質材制作,油水分離器也可用鋁材料制作。供熱設備一般用鍋爐。二、工藝流程。玫瑰花與水按1:4投入蒸鍋內,先用間接蒸氣加熱,溫度上升到70-80℃時,通入直接蒸氣加熱到沸騰,約用30-40...

      4-2 2015

    • 大蒜食品加工技術大蒜是人們生活中*的一種調味品,所含大蒜素是天然植物殺菌素,特別是含有可預防胃癌的元素——鍺,由此在市場上日益盛行,大力開發大蒜制品前景廣闊。大蒜粉大蒜粉味道鮮美,濃郁香辣,加工設備簡單,經濟效益顯著,其工藝流程和操作如下:1.選料:選用葉黃稈枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無破損的大蒜。2.浸泡:洗凈大蒜,剝開分瓣,在冷水中浸泡約1小時,搓去皮衣,撈起瀝干。要求皮衣去凈,蒜瓣一色,無帶污斑的雜瓣。3.粉碎:蒜瓣加1/3凈水,放入打漿機中打漿。然后過濾(一般粗紗布即可),除去殘...

      4-2 2015

    • 甘薯酥糖加工技術原料配方糯米20kg,鮮甘薯12kg,菜油10kg,綿白糖12.5kg,飴糖7.5kg,熟花生仁4kg,熟芝麻1.5kg。操作要點(1)原料處理:將糯米浸泡12h,將米瀝干,磨成粉。甘薯上鍋蒸熟,剝去皮后切成小塊,或搗爛。(2)混合:將甘薯與糯米粉在案板上混合均勻,裝入盆中壓實,切成4~5cm見方的小塊,上籠蒸20~25min,蒸熟。(3)揉捏:將熟料趁熱放入石臼中舂至揉捏均勻(石臼內預先擦一層植物油,以防粘連),直到沒有甘薯硬塊的斑點時取出,裝入盆內壓成坯塊。(4)切絲、干...

      4-2 2015

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